莴笋炒蛋丝

莴笋炒蛋丝的做法步骤

1.莴笋去皮洗净后切成笋丝。

2.鸡蛋打碗里，加入少许盐和几滴料酒搅匀。

3.炒锅倒油烧热，倒入蛋液煎熟。

4.把煎熟的鸡蛋切成蛋丝。

5.另起锅倒油烧热，放葱段煸出香味后放入笋丝翻炒熟。

6.放入适量盐和少许蔬之鲜调味。

7.倒入蛋丝翻炒均匀即可关火装盘。

小窍门&温馨提示

莴笋不可久炒，保持口感的脆爽和颜色的翠绿更有食欲。